うなぎ（静岡県　浜名湖）

＜収穫期＞6月～11月浜松市はうなぎ養殖発祥の地。温暖な気候と天竜川の伏流水で育ったうなぎは、きれいな青緑色をしています。臭みがないため、タレをつけずに焼く「白焼き」で、うなぎそのものの味を楽しむのもおすすめです。

うなぎ養殖者
浜松市　和久田惣介さん

浜名湖うなぎは100年以上の歴史があります。
明治40年に創業した当社も私で3代目。露地池からビニールハウスの養殖池に変わりましたが、品質にこだわる姿勢は創業当時のままです。うなぎには牛肉のように規格がありません。
ですから養殖者が自己責任のもと、品質管理に取り組んでいます。
水温、酸素供給に使う水車の数、エサの内容など、養殖環境に徹底してこだわり『浜名湖うなぎ』というブランドに恥じないよう、安全でおいしいうなぎをお届けします。
脂がのった鮮度抜群のうなぎをぜひ！

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