食の達人 ～百木智恵子さんの海塩づくり～
かつて塩づくりが盛んだった伊勢の海で、昔ながらの製法による海塩を復活させた百木智恵子さん。海水を汲み上げ、じっくり時間をかけて煮詰めた塩は、しょっぱさ控えめのやさしい味わいです。海塩づくりに愛情を注ぐ、百木さんの想いをご紹介します。
掲載日：2010年1月22日
ハマグリ種苗生産 諸戸敦さん
日本で唯一、ハマグリの種苗生産に取り組む諸戸敦さん。0.1ミリという小さな命を育てる日々は、楽しくもあり苦しくもあり…。諸戸さんのハマグリにかける想いをご紹介します。
掲載日：2009年10月21日
キッチンから始まる暮らし
ハートブリッジ誌上、読者のみなさんから「ヘルシーで簡単」と、好評をいただいているクッキングレシピ。 毎号、このレシピを考案しているのが、鈴木あゆみさんです。 広告会社で仕事をしていた20代、テレビコマーシャルの撮影で、ミヤサカクッキングスタジオを主宰する、フードコーディネーターの草分け的存在、宮坂康子先生と出会い、「私もフードコーディネーターになりたい」と、決断。 会社をやめて、スタジオのキッ…
掲載日：2009年10月5日
貝印刃物開発センター 纐纈千春さん
全国的に有名な刃物の町、岐阜県関市において創業100年の歴史を持つ貝印株式会社は、刃物を中心として調理用品や化粧道具を販売するメーカーです。今月の特集は貝印刃物開発センターで商品開発に取り組んでいる纐纈千春さんをご紹介します。
掲載日：2009年9月7日
林忠行さんの自家製天然酵母パン
小麦、ライ麦などの穀物や、小豆、ブルーベリー、栗など四季折々の素材を無農薬で栽培しパンをつくる林忠行さん。手間を惜しまずつくられた愛情たっぷりのパンは、自然のやさしい味わいです。林さんのパンづくりにかけるこだわりをご紹介します。
掲載日：2009年7月31日
チタカ・インターナショナル・フーズ株式会社 稲井 充志さん
大人から子供までみんな大好きなプリン。今月の特集は「なめらかプリン」でおなじみのチタカ・インターナショナル・フーズ株式会社パステルデザート商品開発室デザート商品開発課の稲井 充志さんをご紹介いたします。
掲載日：2009年5月8日
森永乳業株式会社 中木 由美さん
毎日の生活に欠かせない食事はおいしく、楽しく作りたいですね。今月の特集は牛乳・乳製品を使った料理教室を通して健やかで楽しい食生活の提案をしている森永乳業株式会社の管理栄養士で森永乳業㈱の出張お料理サロン「M's Kitchen」東海地区チーフ講師を務める中木 由美さんをご紹介します。
掲載日：2009年4月6日
